清泉 夢花火恋花火 吟醸

しぶいラベルに惹かれて買いました。
夏子の酒の舞台となった酒蔵みたいですね。
一般的な新潟の酒と違い、
渋くてコクのあるそれでいて美味しいコーヒーを彷彿とさせる味でした。
ワインのように甘ったるくもなく、
白身魚か単独でもとても美味しそうです。

これが掛米として使われている亀の尾の力でしょうか？

アルコール分：　15
原材料：　　　　米、米麹
精米歩合：　　　50%
原料米：　　　　麹米　越淡麗
　　　　　　　　掛米　亀の尾
使用酵母：　　　
発酵日数：　
酸度：　　　　　
アミノ酸度：　　
日本酒度：　　　
杜氏：　　　　　久須美賢和
分類：　　　　　吟醸
酒蔵：　　　　　久須美酒造
住所：　　　　　長岡市小島谷1537-2

ホームページ：　https://www.facebook.com/pg/%E4%B9%85%E9%A0%88%E7%BE%8E%E9%85%92%E9%80%A0%E6%A0%AA%E5%BC%8F%E4%BC%9A%E7%A4%BE-960243144073661/posts/

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