白隠正宗 特別純米

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NEW-5という珍しい静岡の酵母を使っています。
純米酒の持つあたたかみやコクも感じられず、いまいちでした。
廉価版で
静岡米と静岡酵母の風変わり商品のようですので、
純米吟醸あたりに期待しようかな。



アルコール分：　15～16
原材料：　　　　米、米麹
精米歩合：　　　60%
原料米：　　　　静岡県産誉富士　　　　　　　　
使用酵母：　　　NEW-5
発酵日数：　
酸度：　　　　　
アミノ酸度：　　
日本酒度：　　　3
杜氏：　　　　　高嶋一孝
分類：　　　　　特別純米
酒蔵：　　　　　高嶋酒造
住所：　　　　　沼津市原354-1

ホームページ：　http://www.hakuinmasamune.com/item/index.html

白隠正宗(はくいんまさむね) 特別純米 静岡誉富士 720ml【静岡県】 価格：1496円（税込、送料別) (2020/5/21時点) 楽天で購入

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刈穂 純米吟醸 六舟 サマーミスト

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最近、刈穂に凝ってます（笑）。
今回は、六舟 サマーミスト という洒脱なネーミングで
”夏の朝の霞のような爽やかなおいしさ”
との触れ込みですが、ネーミングそのままの
スッキリとして旨味も程よくある均整の取れた美味しい味でした。

個人的にはちょっと雑味のある
刈穂 純米生原酒 蔵付き自然酵母仕込み
に軍配ですが、
どちらも一級品間違いなしです。

        

アルコール分：　16
原材料：　　　　米、米麹
精米歩合：　　　55%
原料米：　　　　美山錦
使用酵母：　　　
発酵日数：　　　
酸度：　　　　　1.7
アミノ酸度：　　
日本酒度：　　　4
杜氏：　　　　　
分類：　　　　　純米吟醸

　　　　　　　　総槽掛け搾り（そうふながけしぼり）

酒蔵：　　　　　刈穂酒造

住所：　　　　　秋田県大仙市神宮寺字神宮寺275

ホームページ：　https://www.igeta.jp/item/brand/kariho/1875/

刈穂酒造純米吟醸　六舟サマーミスト 720ml 価格：1375円（税込、送料別) (2020/5/21時点) 楽天で購入

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清泉 七代目

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先日飲んだ夢花火恋花火と同じ久須美酒造です。
こちらは幻の酒米亀の尾をを使っていない普通の兵庫県産山田錦のようです。
アルコール分も低めで飲みやすく作ってあります。
スッキリしてますが、ほかに特徴が感じられず可もなく不可もなし、
といったところでしょうか。





アルコール分：　15
原材料：　　　　米、米麹
精米歩合：　　　55%
原料米：　　　　山田錦（兵庫県産）
使用酵母：　　　
発酵日数：　
酸度：　　　　　1.4
アミノ酸度：　　1.2
日本酒度：　　　3
杜氏：　　　　　久須美賢和
分類：　　　　　吟醸
酒蔵：　　　　　久須美酒造
住所：　　　　　長岡市小島谷1537-2
ホームページ：　https://www.facebook.com/pg/%E4%B9%85%E9%A0%88%E7%BE%8E%E9%85%92%E9%80%A0%E6%A0%AA%E5%BC%8F%E4%BC%9A%E7%A4%BE-960243144073661/posts/

久須美酒造　純米吟醸生貯蔵酒　七代目　春Ver. 720ml 価格：1572円（税込、送料別) (2020/5/12時点) 楽天で購入

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刈穂 純米生原酒 蔵付き自然酵母仕込み

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純米生原酒で、底の方うっすら白く濁ってました。
味は絶品、野趣のある雑味と抜群の旨味、
単品でも美味しくいただけました。

刈穂の蔵付き酵母は、真澄酒造の7号に匹敵する？

私の好きな、真澄純米吟醸生一本に、ある場面では勝る味でした。
これからローテーションの一枠を担えそうです（笑）。



アルコール分：　16～16.9
原材料：　　　　米、米麹
精米歩合：　　　60%
原料米：　　　　美山錦
使用酵母：　　　
発酵日数：　
酸度：　　　　　1.8
アミノ酸度：　　
日本酒度：　　　5
杜氏：　　　　　
分類：　　　　　純米生酒
酒蔵：　　　　　刈穂酒造
住所：　　　　　秋田県大仙市神宮寺字神宮寺275
ホームページ：　https://www.igeta.jp/item/brand/kariho/3540/

【日本酒】 刈穂 蔵付自然酵母仕込み 純米生原酒にごり直詰 1.8L（要冷蔵） 価格：3080円（税込、送料別) (2020/5/12時点) 楽天で購入

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黒帯 悠々 特別純米

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石川県のお酒、初トライです。
純米酒のみ作っている酒蔵のコスパ版。
2019年 KURA MASTER 金賞受賞

特別純米ということで、25%ほど純米大吟醸を混ぜているようです。

味の方は、少々すっぱくて旨味が感じられず、
同じコスパの高いお酒なら、
醸造アルコール入りでも神鷹吟醸の方がいいかも？
と思いました。

どうも、やはり私はヨーロッパで好まれるような味は、
口に合わないらしいです。

アルコール分：　15
原材料：　　　　米、米麹
精米歩合：　　　68%
原料米：　　　　山田錦 55%（兵庫県多可町中区）

　　　　　　　　金紋錦 45%（長野県下高井郡木島平）

使用酵母：　　　

発酵日数：　
酸度：　　　　　1.6
アミノ酸度：　　
日本酒度：　　　6
杜氏：　　　　　
分類：　　　　　特別純米
酒蔵：　　　　　福光屋
住所：　　　　　石川県金沢市石引二丁目8番3号

ホームページ：　https://www.fukumitsuya.co.jp/sake/kuroobi/

【北陸 石川の超極秘限定酒】【特約店限定商品】福光屋 黒帯 悠々 特別純米酒 720ml 1本【ご注文は12本まで1個口配送可能】 価格：1375円（税込、送料別) (2020/5/8時点) 楽天で購入

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真澄 純米吟醸 すずみさけ

真澄の新作です。
日本酒に通常使われる黄麹ではなく焼酎に使われる白麹を使った一品。
爽やかさを楽しむ、涼を楽しむ新しい夏の定番との事。

が、日頃、真澄お純米吟醸生一本を飲み慣れている私には、
少々軽て物足りなく、
用意した料理も、酒に勝ってしまう濃さだったので、今ひとつな感じでした。

何種類かリニューアルされているようですので、
他の新作に期待します。

アルコール分：　14
原材料：　　　　米、米麹
精米歩合：　　　55%
原料米：　　　　美山錦
使用酵母：　　　7 号
発酵日数：　
酸度：　　　　　
アミノ酸度：　　
日本酒度：　　　
杜氏：　　　　　
分類：　　　　　純米吟醸
酒蔵：　　　　　宮坂酒造
住所：　　　　　諏訪市元町1-16 

ホームページ：　https://www.masumi.co.jp/new/products/suzumisake/
  
 

真澄『すずみさけ』純米吟醸 720ml 価格：1584円（税込、送料別) (2020/5/5時点) 楽天で購入

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清泉 夢花火恋花火 吟醸

しぶいラベルに惹かれて買いました。
夏子の酒の舞台となった酒蔵みたいですね。
一般的な新潟の酒と違い、
渋くてコクのあるそれでいて美味しいコーヒーを彷彿とさせる味でした。
ワインのように甘ったるくもなく、
白身魚か単独でもとても美味しそうです。

これが掛米として使われている亀の尾の力でしょうか？

アルコール分：　15
原材料：　　　　米、米麹
精米歩合：　　　50%
原料米：　　　　麹米　越淡麗
　　　　　　　　掛米　亀の尾
使用酵母：　　　
発酵日数：　
酸度：　　　　　
アミノ酸度：　　
日本酒度：　　　
杜氏：　　　　　久須美賢和
分類：　　　　　吟醸
酒蔵：　　　　　久須美酒造
住所：　　　　　長岡市小島谷1537-2

ホームページ：　https://www.facebook.com/pg/%E4%B9%85%E9%A0%88%E7%BE%8E%E9%85%92%E9%80%A0%E6%A0%AA%E5%BC%8F%E4%BC%9A%E7%A4%BE-960243144073661/posts/

清泉 夢花火 恋花火 吟醸 720ml 価格：2200円（税込、送料別) (2020/5/5時点) 楽天で購入

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わかむすめ 薄花桜 純米吟醸 無濾過生原酒

アルコール分：　16
原材料：　　　　米、米麹
精米歩合：　　　60%
原料米：　　　　ヒノヒカリ
使用酵母：　　　
発酵日数：　
酸度：　　　　　
アミノ酸度：　　
日本酒度：　　　
杜氏：　　　　　新谷文子
分類：　　　　　純米吟醸　無濾過生原酒
酒蔵：　　　　　新谷酒造
住所：　　　　　
ホームページ：　http://www.yuki-sake.com/

夫婦二人だけでやられている酒蔵のようです。
素朴ですが、無濾過生原酒ということで、
コクと旨味が主体でカツオにぴったりでした（笑）。
いちごにも合いました。


 

わかむすめ　薄花桜　純米吟醸　無濾過生原酒 1800ml 楽天で購入

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越州桜日和 吟醸

アルコール分：　13
原材料：　　　　米、米麹、醸造アルコール
精米歩合：　　　55%
原料米：　　　　千秋楽
使用酵母：　　　
発酵日数：　
酸度：　　　　　0.8
アミノ酸度：　　
日本酒度：　　　1
杜氏：　　　　　
分類：　　　　　吟醸
酒蔵：　　　　　朝日酒造
住所：　　　　　新潟県長岡市朝日880-1
ホームページ：　https://www.asahi-shuzo.co.jp/

久保田で有名な旭酒造の、春の限定商品
まるで花見向けに開発したお酒かのような、
サクラを肴にいくらでも飲めそうな、スッキリを絵に書いた味わい。
アルコール度数も13%と低めで、ワインのように味わう事が出来ます。

海釣りの収穫、鯵と共に一杯。



今年はコロナで花見を逃しましたが、
来年も販売していたら、お供に持っていきたいなぁ。。。

越州 えっしゅう 桜日和 さくらびより 720ml 楽天で購入

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純米吟醸 からはし

福島の同僚に紹介されました。

酒蔵はフリーアナウンサー唐橋さんのご実家だそうです。

IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）銅賞受賞とか。
私は、ヨーロッパの人に好まれる酒は、
香りが強すぎ、軽すぎで好きではないのですが、
このお酒は、大丈夫でした。

福島のお酒は全般的にお米の味がどっしりしてる気がしますが、
これもそうでした。
無論、お刺身にぴったりでした（笑）。

アルコール分：　16
原材料：　　　　米、米麹
精米歩合：　　　60%
原料米：　　　　山田錦
使用酵母：　　　1801号
発酵日数：　
酸度：　　　　　1.6
アミノ酸度：　　1.2
日本酒度：　　　1
杜氏：　　　　　
分類：　　　　　純米吟醸
酒蔵：　　　　　ほまれ酒造
住所：　　　　　福島県喜多方市松山町村松字常盤町2706
ホームページ：　https://www.aizuhomare.jp/karahashi


 

 

日本酒 からはし 純米吟醸 山田錦 720ml 福島 ほまれ酒造 楽天で購入

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