刈穂 純米吟醸 六舟 サマーミスト

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最近、刈穂に凝ってます（笑）。
今回は、六舟 サマーミスト という洒脱なネーミングで
”夏の朝の霞のような爽やかなおいしさ”
との触れ込みですが、ネーミングそのままの
スッキリとして旨味も程よくある均整の取れた美味しい味でした。

個人的にはちょっと雑味のある
刈穂 純米生原酒 蔵付き自然酵母仕込み
に軍配ですが、
どちらも一級品間違いなしです。

        

アルコール分：　16
原材料：　　　　米、米麹
精米歩合：　　　55%
原料米：　　　　美山錦
使用酵母：　　　
発酵日数：　　　
酸度：　　　　　1.7
アミノ酸度：　　
日本酒度：　　　4
杜氏：　　　　　
分類：　　　　　純米吟醸

　　　　　　　　総槽掛け搾り（そうふながけしぼり）

酒蔵：　　　　　刈穂酒造

住所：　　　　　秋田県大仙市神宮寺字神宮寺275

ホームページ：　https://www.igeta.jp/item/brand/kariho/1875/

刈穂酒造純米吟醸　六舟サマーミスト 720ml 価格：1375円（税込、送料別) (2020/5/21時点) 楽天で購入

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刈穂 純米生原酒 蔵付き自然酵母仕込み

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純米生原酒で、底の方うっすら白く濁ってました。
味は絶品、野趣のある雑味と抜群の旨味、
単品でも美味しくいただけました。

刈穂の蔵付き酵母は、真澄酒造の7号に匹敵する？

私の好きな、真澄純米吟醸生一本に、ある場面では勝る味でした。
これからローテーションの一枠を担えそうです（笑）。



アルコール分：　16～16.9
原材料：　　　　米、米麹
精米歩合：　　　60%
原料米：　　　　美山錦
使用酵母：　　　
発酵日数：　
酸度：　　　　　1.8
アミノ酸度：　　
日本酒度：　　　5
杜氏：　　　　　
分類：　　　　　純米生酒
酒蔵：　　　　　刈穂酒造
住所：　　　　　秋田県大仙市神宮寺字神宮寺275
ホームページ：　https://www.igeta.jp/item/brand/kariho/3540/

【日本酒】 刈穂 蔵付自然酵母仕込み 純米生原酒にごり直詰 1.8L（要冷蔵） 価格：3080円（税込、送料別) (2020/5/12時点) 楽天で購入

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刈穂 純米吟醸 kawasemi label

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ラベルに惹かれて1.8l で買ってしまいました（笑）。
淡麗辛口で、雑味、渋味、エグ味などあまりなく淡白なので、
鶏料理、肉じゃが、野菜炒めなどの家庭料理によく合うと思います。


アルコール分：　16～16.9
原材料：　　　　米、米麹
精米歩合：　　　50%
原料米：　　　　美山錦
使用酵母：　　　
発酵日数：　
酸度：　　　　　1.5
アミノ酸度：　　
日本酒度：　　　5
杜氏：　　　　　
分類：　　　　　純米吟醸
酒蔵：　　　　　
住所：　　　　　秋田県大仙市神宮寺字神宮寺275

ホームページ：　https://www.igeta.jp/about-kariho/

刈穂　純米吟醸　kawasemi　label　カワセミラベル　1800ml【秋田県】 楽天で購入

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天の戸 純米大吟醸45

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純米大吟醸の割にエグミはあるんだけどコクがなく、、、イマイチでした。
コスパの純米大吟醸ということで、仕方ありません。

アルコール分：　16
原材料：　　　　米、米麹
精米歩合：　　　45%
原料米：　　　　吟の精
使用酵母：　　　自社酵母
発酵日数：　
酸度：　　　　　1.5
アミノ酸度：　　
日本酒度：　　　2
杜氏：　　　　　
分類：　　　　　純米大吟醸
酒蔵：　　　　　浅舞酒造
住所：　　　　　秋田県横手市平鹿町浅舞字浅舞388番地 

ホームページ：　http://www.amanoto.co.jp/

天の戸　純米大吟醸45 720ml 価格：1650円（税込、送料別) (2020/5/18時点) 楽天で購入

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雪中貯蔵 生もと純米

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アルコール分：　15～16
原材料：　米、米麹
精米歩合：　60%
原料米：　秋田県産米
使用酵母：　こまち酵母
発酵日数：　2ヶ月
酸度：　1.5
アミノ酸度：　1.3
日本酒度：　+1
杜氏：　
分類：　生もと純米
酒蔵：　北鹿
住所：　秋田県大館市有浦2丁目2-3
ホームページ：　http://www.hokushika.jp/


雪中貯蔵酒が手に入ったので、早速賞味（笑）。
0℃に保たれた雪の中で生原酒を2ヶ月熟成させる製法のようです。

雪中貯蔵について

口当たりが非常にまろやかで芳醇です。
今日はカツオとしめ鯖ですが、赤身の魚とあいますね。

値段も手頃だし、さすが北鹿です。

【数量限定】北鹿 生もと純米酒 雪中貯蔵 720ml 価格：1,064円（税込、送料別）

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雪 本醸造

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アルコール分：　14-15
原材料：　米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合：　70%
分類： 本醸造
酒蔵： 北鹿
秋田県大館市有浦1-2-3

　雪解け水のように、まろやかで甘みがあり、えぐみはほとんどありません。さっぱりしていて、他に突出した特徴がなくスタンダードな味わいのため、青魚、赤身の魚、何にでもよく合います。さすがに北鹿酒蔵、コスパ抜群ですね。

秋田 北鹿 純米吟醸原酒 雪の十和田 720mL 価格：1,188円（税込、送料別）

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