酔鯨 吟麗 純米吟醸

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アルコール分：　16
原材料：　米、米麹
精米歩合：　50%
原料米：　松山三井
使用酵母：　熊本酵母
発酵日数：　23日
酸度：　1.6±0.1
アミノ酸度：　0.9±0.1
日本酒度：　+7.0
杜氏：　松本誠二
分類：　純米吟醸
酒蔵：　酔鯨酒造
住所：　高知市長浜566-1
ホームページ：　www.suigei.jp

私の知っている中では一二をあらそう美味しさのお酒。桜の散り際のように潔い淡麗辛口です。

今年の花見の友はこのお酒でした。
雨続きで心ゆくまで飲めなかったのが残念です（笑）。

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蓬莱泉 美 純米大吟醸

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アルコール分：　15
原材料：　米、米こうじ
精米歩合：　45%
分類： 純米大吟醸
酒蔵： 関谷醸造
愛知県北設楽郡設楽町田口字町浦22

蓬莱泉の下から2番目（笑）。
甘くて軽やかでワインのような味わいです。甘エビやホタルイカのような甘い魚介が合います。

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真澄 奥伝寒造り 純米酒

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アルコール分：　15
原材料：　米、米こうじ
精米歩合：　60%
分類： 純米酒
酒蔵： 宮坂醸造
長野県諏訪市元町1-16

真澄の名をほしいままにする旨味とスッキリ感です。純米吟醸よりも原汁そのままの味で、淡麗加減がシメ鯖と非常によく合います。

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越後桜 生貯蔵酒

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アルコール分：　14-15
原材料：　米、米こうじ、醸造アルコール、糖類、酸味料
精米歩合：　不明
分類： 生貯蔵酒
酒蔵： 越後桜
新潟県阿賀野市山口町1-7-13

添加物入ってますが、すっきりしていて、それでいてコクも十分あり、お手頃感バッチリです。晩酌ラインナップに加えたいと思います。

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雪 本醸造

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アルコール分：　14-15
原材料：　米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合：　70%
分類： 本醸造
酒蔵： 北鹿
秋田県大館市有浦1-2-3

　雪解け水のように、まろやかで甘みがあり、えぐみはほとんどありません。さっぱりしていて、他に突出した特徴がなくスタンダードな味わいのため、青魚、赤身の魚、何にでもよく合います。さすがに北鹿酒蔵、コスパ抜群ですね。

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